Précursseurs
dans la volonté d'apporter à ses clients des
technologies performantes et efficaces GEMSTAB offre aujourd'hui
une palette de services multiples(prestations mobiles à
la propiétés, prestations en poste fixe) permettant
une démarche qualitative dans le respect de la spécificité
de chaque vin grâce à un savoir faire en matiére
de prestations d' electrodyalise et de micro-filtration.
Grâce à 4 agences régionales,
et des équipes de techniciens spécialisés,nous
avons une réactivité optimun afin d'apporter
un service performant et de proximié.
Une pratique autorisée depuis le 1° Aout 2001
- Le traitement par électrodialyse pour assurer la stabilisation tartrique des vins est mentionné :
Dans le règlement ( CE ) n° 1493/1999 du Conseil du 17 mai 1999 à l’annexe IV : liste des pratiques et traitements œnologiques autorisés au paragraphe 4, point b)
( lien internet : ICI )
- Les prescriptions d’applications du traitement figurent :
A l’article 16 : Traitement par électrodialyse de l’annexe X du règlement ( CE ) n° 1622/2000 de la Commission du 24 juillet 2000 au titre II : pratiques et traitements œnologiques, chapitre 1 : Limites et conditions relatives à l’utilisation de certaines substances autorisées à des fins œnologiques.
( lien internet : ICI )
Ce traitement doit faire l’objet d’une inscription sur le registre visé à l’article 70, paragraphe 2 du règlement
( CE ) n° 1493/1999 au titre VIII : Dispositions générales, transitoires et finales, à savoir :
<< Les personnes physiques ou morales ou le groupements de personnes détenant de tels produits pour l’exercice de leur profession, notamment les producteurs, les embouteilleurs, les transformateurs ainsi que les négociants à déterminer, ont l’obligation de tenir des registres indiquant les entrées et les sorties desdits produits. >>
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