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Stabilisation Tartrique Membranaire des vins.(S.T.M)
Procédé La Stabilisation Tartrique Membranaire est une méthode séparative qui permet d'extraire du vin les ions Ca++ , K+ et AT- excédentaires dans celui-ci.
Eficacité et fiabilité
Le vin, après traitement, sera stable de manière définitive.
Qualité et traçabilité
Le traitement ne modifie en aucun cas la qualité des vins (arôme, couleur, goût). On peut traiter tous les vins blancs, rosés, rouges, liquoreux et les vins destinés à la prise de mousse.
Un enregistrement est effectué pour chaque lot de vin traité.
Procédé
Eficacité et fiabilité
Qualité et traçabilité