Optimisez la réhydration de vos levures et créez vos levures indigènes avec EASY FERM

Optimisation de la réhydratation des levures :

 

EASY FERM est le premier système automatique d’optimisation des opérations de réhydratations et de pré-conditionnement des levures. Conçu par notre partenaire Ju.Cla.s en partenariat avec l’université de Vérone cette installation innovante est polyvalente mais aussi , modulable selon vos besoins. 

 

Points forts :

 

Grâce à l’utilisation de Easy Ferm au sein de votre chaîne de production, vous bénéficierez notamment de :

  • Une diminution des risques d’arrêts de fermentation et des risques de fermentation  spontanée.
  • Une meilleure expression des levures sélectionnées
  • Un gain de LSA
  • La répétabilité du processus de production
  • Une optimisation du temps de travail

Applications

Réhydratation des levures sèches

Préparation de liqueur de tirage ou d’encemencement après acclimatation.

Apports précis d’additifs ou d’auxiliaire de vinification.

Pilotage et dosage de l’extraction des substances phénoliques et aromatiques de vos copeaux.

0.5 kg
Capcité de production
+ 10 %
Biomasse obtenue
10 min
Cycle de réhydratation

EASYFERM est une installation automatique, son utilisation est simple, intuitive et paramétrable.

L’installation intègre dans son process les différents composants nécessaires à son utilisation.

 

Les opérations de réhydratation des levures et de pré-conditionnement des levures sont des opérations qui, pour être optimales, nécessitent : précision, temporisation d’une part, mais aussi de la connaissance de l’ensemble de ces paramètres. 

En conséquence, le système automatique EASY FERM a été conçu après la recherche et l’analyse de ces paramètres, il s’adapte donc à tous types de scénarios en fonction du résultat attendu.

loading